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酶工程原理与技术书籍详细信息

  • ISBN：9787040302592
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2010-11
  • 页数：326
  • 价格：30.50元
  • 纸张：暂无纸张
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  • 语言：未知
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内容简介：

《酶工程原理与技术(第2版)》是在第1版的基础上，根据国内外酶工程的最新研究进展和发展趋势，结合编者的教学、科研成果修改补充而成。《酶工程原理与技术(第2版)》主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。全书共3篇12章，第一章“绪论”，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇“酶的生产”，讲述了酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等内容；第二篇“酶的改性”，讲述酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶分子定向进化、酶固定化和酶非水相催化等内容；第三篇“酶的应用”，介绍酶应用的基本理论、酶反应器的应用和酶在各领域的应用等。

《酶工程原理与技术(第2版)》可作为高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的酶工程课程教材使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。

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书籍介绍

《酶工程原理与技术(第2版)》是在第1版的基础上，根据国内外酶工程的最新研究进展和发展趋势，结合编者的教学、科研成果修改补充而成。《酶工程原理与技术(第2版)》主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。全书共3篇12章，第一章“绪论”，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇“酶的生产”，讲述了酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等内容；第二篇“酶的改性”，讲述酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶分子定向进化、酶固定化和酶非水相催化等内容；第三篇“酶的应用”，介绍酶应用的基本理论、酶反应器的应用和酶在各领域的应用等。

《酶工程原理与技术(第2版)》可作为高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的酶工程课程教材使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：8分

网站评分

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  • 书籍信息完全性：7分

  • 网站更新速度：5分

  • 使用便利性：6分

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ISBN：9787040302592
出版社：暂无出版社
出版日期：2010-11
作者：暂无作者
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