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内容简介:
《基础营养学》以营养素为主线,研究营养素的性质及生理功能、消化、吸收、代谢、需要量及食物来源。全书共12章,涵盖营养学历史与发展、人体消化系统及食物消化吸收、能量、七大营养素、生物活性成分、食物营养价值、合理膳食等内容,集文、表、图于一体。 《基础营养学》可供社会各界人士阅读使用,也可以作为高职院校营养、食品、护理等相关专业的教材。区别于一般的营养与食品卫生学教材,该书在内容设置方面增加了案例分析、实训、操练部分,有助于培养学生的综合分析能力,具有较强的实用性。
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书籍介绍
《基础营养学》以营养素为主线,研究营养素的性质及生理功能、消化、吸收、代谢、需要量及食物来源。全书共12章,涵盖营养学历史与发展、人体消化系统及食物消化吸收、能量、七大营养素、生物活性成分、食物营养价值、合理膳食等内容,集文、表、图于一体。 《基础营养学》可供社会各界人士阅读使用,也可以作为高职院校营养、食品、护理等相关专业的教材。区别于一般的营养与食品卫生学教材,该书在内容设置方面增加了案例分析、实训、操练部分,有助于培养学生的综合分析能力,具有较强的实用性。
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:6分
网站更新速度:8分
使用便利性:4分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:6分
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安全性:5分
稳定性:9分
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不错,用着很方便
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差评。这个是收费的
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品相完美
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:3分
主题深度:9分
文字风格:9分
语言运用:7分
文笔流畅:4分
思想传递:4分
知识深度:6分
知识广度:4分
实用性:3分
章节划分:9分
结构布局:4分
新颖与独特:5分
情感共鸣:7分
引人入胜:4分
现实相关:4分
沉浸感:3分
事实准确性:9分
文化贡献:5分