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人类的历史，就是生活的历史。“生”就是“性”，用以保障人类“种”的延续。“活”即用“舌”尝遍由“水”滋养生长的动、植物的千滋万味，也就是用“饮”与“食”，来维护人类个体的生存。因此，先贤智者概括曰：食、色性也，饮食男女，人之大欲存焉。饮与食，是值得关注的大事。

云南饮食纵横谈（序）

住干栏房的人们

绿色的都是菜

会动的都是肉

蘸料突出

腌、烤、炸与生吃发达

糯与竹

茶的丰韵

骑马民族的后裔

便于储存的肉类食品很多

带有油脂的茶类饮料突出

颇具特色的乳扇、面饼精致

口味奇异的宫廷佳肴犹存

石门道南的食俗

杂粮众多，粗粮细作

咸菜家常，制酱尤著

宜威火腿，饮和食德

坝子山区，餐菜各殊

鱼米之乡的调鼎

百味纷呈的省城

饔飧内外别有味

附录一 吃什么，还可以吃什么

附录二 滇味小吃谈荟

参考文献

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云南饮食的第二个同心圆包括了四个不同地区：滇西南西双版纳和德宏地区；滇西和滇西北的大理、丽江和迪庆地区；滇东和滇东北的曲靖和昭通地区；滇南玉溪和建水等地区。

书籍介绍

《云南名园名花》：人生的过程，就是一个身心的放逐与回归的过程。人生的意义，就在这个放逐与回归的过程中滋生。任何人的出生，都是人生之旅的开始，任何人都没有经过选择，任何人都没有选择的余地。而旅游本身，说到底，实质上就是被放逐的人们对回归精神家园的心理渴求。在寻找精神家园这一点上，不管人们是自觉的还是不自觉的，心灵都充满着渴望。