酱卤烧腊制作完全图解 吴元吉 牛锡春 双福 化学工业出版社【.正版】 2025 chm pdf kindle rb azw3 下载 115盘

酱卤烧腊因其独特的风味，广受喜爱，如何在家中制作此等人间美味？抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴，成为自己的致富之宝？本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食，分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解，色泽、软糯度真实再现的菜品大图，全程无死角的步骤图片解析，零失败的大厨妙招，你完全可以参照本书，制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食！

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作，丰富的酱卤烧腊知识，方便读者系统理解学习。

目录

吴元吉

青岛市旅游饭店业协会秘书长，被收录于《中国名厨大典》。

曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目，培训考核出了大批等级厨师和服务员。

牛锡春

鲁菜特级大师，*评委。

多次参与美食专业比赛评判工作，创制菜品在美食大赛中屡获金奖，代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

在线试读

在线阅读地址：酱卤烧腊制作完全图解 吴元吉 牛锡春 双福 化学工业出版社【.正版】在线阅读

在线听书地址：酱卤烧腊制作完全图解 吴元吉 牛锡春 双福 化学工业出版社【.正版】在线收听

在线购买地址：酱卤烧腊制作完全图解 吴元吉 牛锡春 双福 化学工业出版社【.正版】在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

编辑推荐

人间美食，酱、卤、烧、腊四大味

一步一图，详细至极，完美展现制作过程

吃货与吃货的区别，就这么简单

书摘插图

书摘与插画

媒体评论

媒体评论

前言

前言

书籍介绍

酱卤烧腊制作完全图解

作者: 双福 著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2016-07

版次: 1

ISBN: 9787122263094

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 176页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

内容简介：

酱卤烧腊因其独特的风味，广受喜爱，如何在家中制作此等人间美味？抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴，成为自己的致富之宝？本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食，分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解，色泽、软糯度真实再现的菜品大图，全程无死角的步骤图片解析，零失败的大厨妙招，你完全可以参照本书，制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食！

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作，丰富的酱卤烧腊知识，方便读者系统理解学习。