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内容简介:
《食品免疫化学与分析》首先介绍了免疫化学的基本原理,着重介绍了免疫分析技术,结合食品科学的特色,分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术,并辅以应用实例,内容主要包括绪论、抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析、分子免疫及免疫遗传学的技术与方法、免疫印迹技术、免疫电镜技术,以及农药免疫分析、兽药免疫分析、生物毒素免疫分析和其他残留物免疫分析。
《食品免疫化学与分析》可作为食品安全专业本科生、研究生及科研人员的教材和教学参考书,也可供食品与医学专业的研究人员及药检、商检、毒理和环境保护领域的科技工作者参考。
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书籍介绍
《食品免疫化学与分析》首先介绍了免疫化学的基本原理,着重介绍了免疫分析技术,结合食品科学的特色,分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术,并辅以应用实例,内容主要包括绪论、抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析、分子免疫及免疫遗传学的技术与方法、免疫印迹技术、免疫电镜技术,以及农药免疫分析、兽药免疫分析、生物毒素免疫分析和其他残留物免疫分析。
《食品免疫化学与分析》可作为食品安全专业本科生、研究生及科研人员的教材和教学参考书,也可供食品与医学专业的研究人员及药检、商检、毒理和环境保护领域的科技工作者参考。
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差评,居然要收费!!!
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:6分
主题深度:4分
文字风格:4分
语言运用:9分
文笔流畅:9分
思想传递:8分
知识深度:3分
知识广度:5分
实用性:3分
章节划分:5分
结构布局:9分
新颖与独特:8分
情感共鸣:7分
引人入胜:3分
现实相关:4分
沉浸感:7分
事实准确性:7分
文化贡献:8分