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柠檬书坊 -经济 -小微型餐饮单位布局指南

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小微型餐饮单位布局指南书籍详细信息

  • ISBN：9787218101033
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2017-05
  • 页数：暂无页数
  • 价格：28.60
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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寄语：

直白易懂的餐饮布局指南 助你摆脱开店“小白”期

内容简介：

《小微型餐饮单位布局指南》收录了小吃店、小型中餐厅、饮品店、包子店等多种常见的小微型餐饮单位食品加工区的布局示范，按照类型、要求、平面图、3D图、设备设施清单等五部分，对一个小微型餐饮单位的全面布局加以示范讲解，并对餐饮单位食品加工区布局的审批要求做了深入浅出的全面介绍。

书籍目录：

章 小吃、糕点类布局示范

小吃店

粥粉面店

中式包点店

西式包点店

西式包点店

（含裱花蛋糕）

烧烤店

 

第二章 饮品类布局示范

冷热饮品店

凉茶店

 

第三章 餐馆布局示范

中餐馆（不含冷食类）

中餐馆（含冷食类）

西餐厅（不含冷食类）

快餐店（含烧卤熟食）

快餐店（不含烧卤熟食）

 

第四章 食堂布局示范

 

第五章 其他配套设施设备示例

 

附表1 第二类食品经营许可现场核查表

 

附表2 第四类食品经营许可现场核查表

 

后　记

 

重印后记

作者介绍：

  《小微型餐饮单位布局指南》由石安编著。石安是珠三角一个镇区食品药品监督所的团队简称，其主要编写人为该食品药品所的执法人员，均有长期从事基层一线食品监督、执法工作的丰富经验。

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编辑推荐

★平面 3D立体布局示范图

★设施设备及要点罗列详细

★直白易懂的餐饮布局指南

★助你摆脱开店“小白”期

书摘插图

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：7分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：8分

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ISBN：9787218101033
出版社：暂无出版社
出版日期：2017-05
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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