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柠檬书坊 -经济 -家常鱼虾——现代人·大众美食系列

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家常鱼虾——现代人·大众美食系列书籍详细信息

  • ISBN：9787501954308
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2006-08
  • 页数：80
  • 价格：7.20
  • 纸张：铜版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：128开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。

我们坚持这样的理念－－关注家常生，关注日常餐桌！

我们一直不懈地追求－－让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！

本书从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲原料和原料加工，然后把家庭中常见的菜工、基础的做法，一一详细解析。

本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典，并且不局限于单个菜式介绍，而是让你通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能，触类旁通，帮你迅速完成从新手到高手的转变，使下厨变成轻松的享受。

书籍目录：

Part 1　说说鱼虾

　常见的鱼

　　鱼的营养

　　鱼的选购

　　鱼的处理

　常见的虾

　　虾的营养

　　虾的选购

　　虾的处理

　鱼虾的保鲜

　鱼虾的烹调

　　烹饪法

　　常用烹饪法

　　调味料

Part 2　鱼虾美味61道

　淡水鱼

　　苦瓜鲈鱼煲

　　清蒸鲈鱼

　　豆瓣鱼

　　糖醋鲤鱼

　　酸菜鱼

　　红烧鱼块

　　豉油鲤鱼段

　　芪烧活鱼

　　鲤鱼汤

　　葱油鱼

　　啤酒鱼

　　西湖醋鱼

　　菊花鱼

　　油浸鱼

　　松子鱼

　　鲫鱼豆腐汤

　　干烧鲫鱼

　　家常焖鲫鱼

　　干炸小鲫鱼

　　原汁白鲢

　……

　海水鱼

　鲜虾

作者介绍：

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出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

书摘插图

书籍介绍

“现代人大众美食系列”——让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！ 本书为“现代人大众美食系列”中的一本，从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲解家常鱼虾的原料和原料加工，然后把家庭中最常见的鱼虾菜式、最基础的做法，一一详细解析，让您即使初入厨房，拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体。

书籍真实打分

  • 故事情节：3分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：4分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

  • 书籍信息完全性：5分

  • 网站更新速度：6分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：6分

  • 书籍格式兼容性：7分

  • 是否包含广告：5分

  • 加载速度：5分

  • 安全性：9分

  • 稳定性：5分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：4分

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家常鱼虾——现代人·大众美食系列分类索引数据信息

ISBN：9787501954308
出版社：暂无出版社
出版日期：2006-08
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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