北京非遗传承丛书 传统技艺 北京出版社 2025 chm pdf kindle rb azw3 下载 115盘

“北京非遗传承丛书”将学术性的非遗总结转化为大众喜闻乐见的非遗传统知识介绍，面向大众尤其是青少年介绍非遗相关知识，旨在传播京味文化，引领读者了解、保护、传承北京非遗。

本书重点讲述了被列为国家级非物质文化遗产的北京传统技艺，从泥塑、面塑、布鞋，到各种美食制作，从小小的鸽哨到四合院的建造，可以说是衣食住行、吃喝玩乐面面俱到，充分展现了北京人的聪明智慧。通过阅读本书，可以了解北京非遗项目中有关传统手工技艺的相关内容。

月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺　/　1

北京烤肉制作技艺　/　4

鸿宾楼全羊席制作技艺　/　6

东来顺涮羊肉制作技艺　/　8

仿膳（清廷御膳）制作技艺　/　11

全聚德挂炉烤鸭技艺　/　14

便宜坊焖炉烤鸭技艺　/　18

天福号酱肘子制作技艺　/　20

都一处烧麦制作技艺　/　23

六必居酱菜制作技艺　/　26

张一元茉莉花茶制作技艺　/　29

吴裕泰茉莉花茶制作技艺　/　33

北京二锅头酒传统酿造技艺　/　35

菊花白酒传统酿造技艺　/　37

北京风筝哈制作技艺　/　39

北京风筝制作技艺（一）　/　42

北京风筝制作技艺（二）　/　44

聚元号弓箭制作技艺　/　47

剧装戏具制作技艺　/　50

药香制作技艺　/　52

宏音斋笙管制作技艺　/　56

北京四合院传统营造技艺　/　59

京作硬木家具制作技艺　/　61

官式古建筑营造技艺（北京故宫）　/　64

盛锡福皮帽制作技艺　/　67

内联升千层底布鞋制作技艺　/　70

古字画装裱修复技艺（一）　/　74

古字画装裱修复技艺（二）　/　77

古籍修复技艺（一）　/　80

古籍修复技艺（二）　/　82

一得阁墨汁制作技艺　/　84

景泰蓝制作技艺　/　87

雕漆技艺　/　90

木版水印技艺　/　93

花丝镶嵌制作技艺　/　96

北京宫毯织造技艺　/　100

古书画临摹复制技艺　/　103

琉璃烧制技艺　/　106

金漆镶嵌髹饰技艺　/　109

青铜器修复及复制技艺　/　111

古代钟表修复技艺　/　114

王麻子剪刀锻制技艺　/　117

参考资料　/　120

主编曹保明，吉林省民间文艺家协会主席，中国文化遗产保护十大杰出人物，出版有《最后的渔猎部落》、“东北文化源头记录”丛书、《中国母亲》、《闯关东人》、《东北亚丝绸之路》等百余部作品，《最后的渔猎部落》获全国徐霞客杯文化奖、第九届长白山文艺奖和首届吉林省新闻出版奖。

作者毕经纬，先后在《中学生博览》《名言与警句》《安徽文学》《天池小小说》《大观—东京文学》等刊物发表小说、散文数十篇，小小说《蜘蛛》被《小说选刊》选载，编著科普图书《文字来了》《美食来了》等。

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书籍介绍

“北京非遗传承丛书”将学术性的非遗总结转化为大众喜闻乐见的非遗传统知识介绍，面向大众尤其是青少年介绍非遗相关知识，旨在传播京味文化，引领读者了解、保护、传承北京非遗。

本书重点讲述了被列为国家级非物质文化遗产的北京传统技艺，从泥塑、面塑、布鞋，到各种美食制作，从小小的鸽哨到四合院的建造，可以说是衣食住行、吃喝玩乐面面俱到，充分展现了北京人的聪明智慧。通过阅读本书，可以了解北京非遗项目中有关传统手工技艺的相关内容。