精品海鲜菜 梁文军 中国纺织出版社【正版书】 2025 chm pdf kindle rb azw3 下载 115盘

《精品海鲜菜》集多家火爆餐厅及专业素食店海鲜菜100余款，由酒店餐厅专业厨师烹制，不仅对每款的制作方法和烹调技术均作了详细介绍，并附有精美照片、适合广大专业厨师借鉴学习，除放送水产海鲜经典做法外，更精心放送更多留住水产海鲜营养以及让菜肴更鲜香滑嫩的烹饪秘诀，让你的厨艺轻松升级。

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梁文军，1970年生人，中国烹饪大师，高级技师，在各类烹饪大赛中屡获金奖，《中国大厨》实验室主厨，其创新菜品多次发表在《中国大厨》《中国食品》《四川烹饪》《东方美食》《中国烹饪》等专业杂志上。20余年的厨艺生涯，梁文军在烹饪技艺方面积累了丰富的经验，他擅长国宴分餐和融合养生菜，精于厨房三效管理，善于为酒店餐厅开发特色低成本高利润的菜品，酷爱烹饪艺术的他在食品雕刻和美食摄影方面造诣深厚，2016年，梁文军的美食摄影作品荣获“幺麻子”美食摄影特等奖。 

梁文军著有《中式喜庆宴席》和《创意分子美食》教学DVD专辑，并且是《火爆酒楼》《餐饮管理细节》《餐饮赢家》等系列餐饮管理和美食菜谱的资深编委。现任北京茅台大厦品贵餐饮行政总厨。

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不要围绕对手的错误来建立营销方案，他们会很快纠正这些错误的。

这些品牌意识到，一旦人们知道你公开降价，你就无法把价格再提上去。

原则上应该是公关第一，广告第二（公关播种，广告收获）。

本质上，广告不能生火，只能在火点着以后扇火。为了有所收获，你需要第三方支持所带来的有效性，所有宣传活动的第一步都应该是公关。

在我们看来，如何成为卓有成效的领导者无须耗用一整本书。彼得・德鲁克用几句话就做出了诠释：“成为有效领导者的基础是清楚地思考组织的任务，清晰可见地定义并确立这一任务。领导者设定目标，设定优先级，设定并维护标准。”

现代管理学之父彼得・德鲁克曾指出，通过经常的实地考察工作，斯隆比消费者调研活动发现了更多、更重要的趋势，而且常常发现得更早。

世界上大部分最伟大的军事战略家都是从底层做起的，这已经不是什么秘密了。他们从来都熟知战争的真实情况，并以此保持自己的优势。克劳塞维茨既没有读过最好的军事学校，也没有上级传授军事专业，他的才能是通过最好也是最苦的方法学到的——在那些战争史上最惨烈、最著名的战役的一线服役。

如何认清事实

如果你是个忙碌的CEO，你应当如何收集信息，才能对真实情况了如指掌？又该怎样应付中层管理者只说你想听的话的习惯？如何得到好消息和坏消息？

如果你不能直接得到这些坏消息，坏消息会繁衍滋生，而不会消失。

难怪CEO会把营销工作授权给别人，但这是个错误。

营销太重要了，以致不能授权给基层人员。如果你要授权，那就授权下一次募捐活动的主席工作。另外，还要削减用于会议的时间。不要通过讨论得出答案，相反，要走出去亲自看看。

如果你想赢得一场战争，那你必须全身心专注于一线战术。【你必须关注你的竞争对手，以及他们在人们心智中的强势和弱点】。你必须找到一个在心智战场上可行的特性或差异化概念。

最好的领导者会跟下一代分享他们的智慧。密根大学商学院的教授埃诺尔・蒂希说：“伟大的领导者必定是伟大的老师。

优秀的领导者知道，仅有方向是不够的。【最好的领导者是故事讲述者拉拉队长和引导者，他们通过话语和行动来强化方向感与愿景。

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