陈渝家庭菜 猪肉篇 电子科技大学出版社 2025 chm pdf kindle rb azw3 下载 115盘

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内容简介:
本书是陈渝老师的家庭菜谱第一本,主要介绍了以猪肉为主材的近100道家庭菜的做法和秘诀,书中创造性的按照川菜的口味将菜谱进行分类,并且将猪肉全身各个部位在烹饪中的使用做了详细说明,图文并茂,可读性和操作性强。
书籍目录:
猪肉主要部位图解及使用
第一部分家常味
1.盐煎肉
2.家常千张
3.土豆烧肥肠
4.蚂蚁上树
5.狗钻洞
6.肉末茄子
7.泡豇豆炒肉丁
8.小煎肉
9.烧椒猪肝
10.肝腰合炒
11.泡椒黄喉
12.泡椒杂拌
13.家常肝片
14.南瓜粉蒸肉
15.酸笋蒸肠头
……
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:3分
主题深度:9分
文字风格:5分
语言运用:4分
文笔流畅:5分
思想传递:7分
知识深度:9分
知识广度:8分
实用性:6分
章节划分:8分
结构布局:8分
新颖与独特:8分
情感共鸣:6分
引人入胜:7分
现实相关:3分
沉浸感:4分
事实准确性:4分
文化贡献:8分