鲜花帝国——鲜花育种、栽培与售卖的秘密（自然文库）[美]艾米·斯图尔特 著 商务印书馆 2025 chm pdf kindle rb azw3 下载 115盘

或许将花称为商品或者人工制品实在有失浪漫，但现今的鲜花却兼有这两种属性。花卉贸易已经形成规模庞大的产业，鲜花都是实验室制造、试管育种、工厂种植、机器收割，接着被打包装箱、拍卖出售，然后搭乘飞机漂洋过海走进大型超市或当地花店。艾米•斯图尔特追随育种者、遗传学家、种植者和供应商的脚步，亲眼目睹他们创造、生产和销售花卉，这些花的花形更大、色彩更艳、茎杆更强韧，远非自然之力可以生成。从大型农商企业到本地农场，从欧洲到拉美，《鲜花帝国》深入探讨了这种自然与科技、情感与商业的交汇与相融。

作者给我们展示了庞大的花卉产业的来龙去脉，从根本上改变了人们对花卉的看法，同时也给读者带了了思索。而中国的鲜花产业正处于起步阶段，书中提到的关于有机认证、新品种研发、知识产权等方面，都有重要的借鉴意义。

前言

第一章 育种

第一节 飞鸟、蜜蜂与驼毛刷

第二节 塑造完美

第二章 种植

第三节 意大利紫罗兰与日本菊花

第四节 温室花房

第五节 荷兰国花如何征服世界

第六节 赤道繁花

第三章 销售

第七节 禁忌之花

第八节 荷兰式拍卖

第九节 花店、超市与未来花市

后记：情人节

切花的养护

走访市场与种植商

统计数据

注释

参考书目

卷尾语

艾米•斯图尔特在加州北部拥有私人的毒物花园。已创作多部有关千姿百态自然界的作品。她的随笔和评论多次被《纽约时报》（New York Times）、《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle）、《园林设计》（Garden Design）、《有机园艺》（Organic Gardening）等知名读物刊登。美国国家公共广播电台（NPR）、美国广播公司（ABC）节目“早安美国”（Good Morning America）、美国哥伦比亚广播公司（CBS）节目“周日晨报”（Sunday Morning）等媒体做过她的专题报道。斯图尔特曾获包括“国家艺术基金会2006年度最具创造写作奖”在内的多项殊荣。

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温室里的花朵无法体验雨淋在叶子上的感觉，从顶上浇水会引发疾病，而叶子上的水滴会让阳光聚焦温度升高，在叶片上形成烧焦的斑点。温室的花朵甚铃没有机会在风中摆动，当然，除非是需要通风冷却温室，或是驱散乙斌之类的气体，或仅仅为了使花朵得到锻炼，让它们的茎变得强壮，以使捕在花瓶中时更加挺直。在这些情况下，就会用风扇为成排的花送去

人工风。

每当剪断玫瑰茎或剥去叶子时，你会闻到那种味道。与割草的味道差不多，这是受伤植物的气味，是由于细菌正在伤口附近聚集。

在欧洲其他国家，有一些更知名、更为消费者所熟悉的认证机制与花卉有关。例如，瑞士的公平贸易组织Max Havelaar Foundation ——根据1860年描写荷兰商人剥削咖啡农的荷兰小说中一位富有理想主义和改革思想的人物命名。

拥有很多认证的Nevado Ecuador玫瑰种植公司的创始人，Roberto Nevado 曾这样解释基金会名称的由来：“在荷兰和瑞士的学校里，孩子们都会学习关于Max Havelaar公平贸易的知识。因此当用Max Havelaar作为公平贸易标签时，所有人都是清楚它的含义。如今在瑞士的商店里，面对不带Max Havelaar标签和带Max Havelaar标签的玫瑰，人们会毫不犹豫地选择后者，哪怕为此要多花一些钱，因为他们知道这标签的意义。”

咖啡、茶叶、蜂蜜、食糖、水果和切花等都属于公平贸易标签认证范围。

购买Max Havelaar标签产品需要消费者多付一些费用。

正如Robert 所言：这些多出的钱会“直接付给我的工人，而不是给我。工人们可以随心所欲地使用这些钱。"

2004年，有8900万枝带Max Havelaar标签的鲜花被售出，约占瑞士所有售出鲜花的三分之一。英国的公平贸易基金会与之类似。英国的消费者已经民惯去购买带公平贸易标识的咖啡、葡萄酒、巧克力及其他产品。2004年，英国Tesco率先开始出售带公平贸易标签的肯尼亚玫瑰。

与瑞士的认证项目一样，英国公平贸易基金会认证范围内的农场工人可以获得额外的补贴，约为商品出口价格的8%，可用于改善住房和教育条件等公共项目。

从商业角度看，每年有6300万名受过教育、收入较高的消费者，投入2300亿美元购买公益及有机环保产品。

我还发现一束特拉尼古拉公司出产的非洲菊，我把它们拿到柜台，女售货员提醒我：“把它们放进几英寸深的水里。不要比这再多了。”（后来在酒店，接待员看到我拿着非洲菊走进来，会在身后叫道：“只需一到两英寸的水！在荷兰，可能每个人都能告诉你，如果将非洲菊插入满瓶水中，它们会通过茎吸收过量的水，所以，把它们放在少量水中可以活得更久。显然，全体荷兰人民都将尽可能延长非洲菊的寿命放在首位。）

一个美国进口商告诉我：“选购玫瑰时，我的第一选择是厄瓜多尔玫瑰，第二选择还是厄瓜多尔玫瑰，第三选择才是哥伦比亚或加州玫瑰。对我而言，那些是第三等的花。”厄瓜多尔玫瑰以花个头大、茎长和色彩炫丽而闻名。它们已被看作是广受欢迎的奢侈花朵，这很大程度上得益于该产业的营销效能。

书籍介绍

或许将花称为商品或者人工制品实在有失浪漫，但现今的鲜花却兼有这两种属性。花卉贸易已经形成规模庞大的产业，鲜花都是实验室制造、试管育种、工厂种植、机器收割，接着被打包装箱、拍卖出售，然后搭乘飞机漂洋过海走进大型超市或当地花店。艾米•斯图尔特追随育种者、遗传学家、种植者和供应商的脚步，亲眼目睹他们创造、生产和销售花卉，这些花的花形更大、色彩更艳、茎杆更强韧，远非自然之力可以生成。从大型农商企业到本地农场，从欧洲到拉美，《鲜花帝国》深入探讨了这种自然与科技、情感与商业的交汇与相融。

作者给我们展示了庞大的花卉产业的来龙去脉，从根本上改变了人们对花卉的看法，同时也给读者带了了思索。而中国的鲜花产业正处于起步阶段，书中提到的关于有机认证、新品种研发、知识产权等方面，都有重要的借鉴意义。