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柠檬书坊 -药学 -西方饮食文化（高等职业教育教材）

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西方饮食文化（高等职业教育教材）书籍详细信息

  • ISBN：9787501952922
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2016-09
  • 页数：223
  • 价格：25.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深人了解西方饮食的拓荒之作。作者们以西方文化为纲，通过西方饮食文化、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技艺、餐饮艺术、风味流派、茶酒咖啡、筵席宴会、餐饮审美等目，系统而全面地加以探索、论述，使人耳目一新。

书中对西方饮食文化独具特色的几点归纳，即西方有系统的饮食典籍、独特的饮食科学、起伏的饮食历史、精湛的制作技艺、众多的饮食品种、多彩的饮食民俗，使读者能全方位、立体地认识西方饮食。书中对上述六个方面的详细论述，大部分都言之有物、言之成理，值得一读。

书籍目录：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

本书内容包括:绪论,西方饮食文化遗产,西方饮食民俗与礼仪,西方饮食科学与历史,西方饮食文化,西方饮品文化,西方餐饮环境艺术.

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：7分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：9分

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西方饮食文化（高等职业教育教材）分类索引数据信息

ISBN：9787501952922
出版社：暂无出版社
出版日期：2016-09
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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