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柠檬书坊 -杂志 -【任选】跟着小嶋做烘焙[日]小嶋流美 王丹 9787544260701

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【任选】跟着小嶋做烘焙[日]小嶋流美 王丹 9787544260701书籍详细信息

  • ISBN：9787544260701
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2014-03
  • 页数：79
  • 价格：30.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：128开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

舒芙蕾乳酪蛋糕，爱烘焙的你一定不陌生吧！这款蛋糕的配方一刊出，立刻风靡网络，每天都有烘焙发烧友争相跟着配方晒出自己的大作，风云烘焙博主们也不禁惊叹于它的美味。现在，这个配方的作者小嶋老师最受欢迎的烘焙书来了，与你分享最简单又最经典的美味：

海绵蛋糕像婴儿的脸蛋一样轻盈柔软，细腻丰弹；

磅蛋糕醇香绵润，充满融融暖意；

司康外皮酥脆清爽，内芯蓬松绵软，散发着黄油和面粉的天然香气；

戚风蛋糕口蛋香浓郁，像云朵一样轻盈柔软……

最基本的蛋糕也会因配方的比例，操作的手法，甚至一个小细节，呈现出意想不到的风味和口感。

跟着小嶋老师，一起进入美妙的烘焙世界吧。

书籍目录：

我想教大家做出美味的蛋糕

打发的方法—让蛋糕更美味

搅拌的方法—让蛋糕更美味

海绵蛋糕

草莓蛋糕

蛋糕卷

红茶风味的巧克力奶油蛋糕

巧克力蛋糕卷

磅蛋糕

干果磅蛋糕

新姜磅蛋糕

黄蔗糖乡村蛋糕

香料干果蛋糕

酥饼

新月酥饼

红茶酥饼

花式酥饼

山核桃雪球饼

香草饼干

咸味酥饼

司康

简约司康

香草司康

芝麻司康

核桃葡萄干司康

关于工具

关于原料

戚风蛋糕

香草戚风

香料干果戚风

香蕉巧克力戚风

费南雪

费南雪（杏仁味）

椰子费南雪、榛子费南雪

杏干费南雪

红薯费南雪

乳酪蛋糕

烘烤型乳酪蛋糕

舒芙蕾乳酪蛋糕

香料腌干果

甜煮新姜

树莓果酱

作者介绍：

小嶋流美

出生于鹿儿岛，毕业于日本大学音乐系，之后进入东京制果学校学习。

1987年，在东京创办了自己的甜品店——Oven Mitten，小嶋的甜点注重表现食材本身的味道，口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构，并在日本开办了自己的烘焙教室，广受欢迎，拥有众多粉丝。已经出版《你最想得到的配方》《跟着小嶋做甜点》等。

出版社信息：

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书籍摘录：

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其它内容：

书籍介绍

舒芙蕾乳酪蛋糕，爱烘焙的你一定不陌生吧！这款蛋糕的配方一刊出，立刻风靡网络，每天都有烘焙发烧友争相跟着配方晒出自己的大作，风云烘焙博主们也不禁惊叹于它的美味。现在，这个配方的作者小嶋老师最受欢迎的烘焙书来了，与你分享最简单又最经典的美味：

海绵蛋糕像婴儿的脸蛋一样轻盈柔软，细腻丰弹；

磅蛋糕醇香绵润，充满融融暖意；

司康外皮酥脆清爽，内芯蓬松绵软，散发着黄油和面粉的天然香气；

戚风蛋糕口蛋香浓郁，像云朵一样轻盈柔软……

最基本的蛋糕也会因配方的比例，操作的手法，甚至一个小细节，呈现出意想不到的风味和口感。

跟着小嶋老师，一起进入美妙的烘焙世界吧。

书籍真实打分

  • 故事情节：7分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：4分

  • 使用便利性：8分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：8分

  • 是否包含广告：7分

  • 加载速度：8分

  • 安全性：8分

  • 稳定性：5分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：6分

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  • 网友 曾***文：

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    好，真的挺使用的！

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ISBN：9787544260701
出版社：暂无出版社
出版日期：2014-03
作者：暂无作者
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