做好凉菜有诀窍 牛国平,牛翔 编著 中国轻工业出版社【正版】 2025 chm pdf kindle rb azw3 下载 115盘

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内容简介:
本书对适宜在家制作的10种凉菜制法做了详细讲解,拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏全部包括。并附有菜例100余道,每款菜例均由原料制法、特色口味和厨师心得组成,还配有9种当下流行口味调料的做法,让读者变着口味吃凉菜。
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书籍介绍
《现代人:做好凉菜有诀窍》对适宜在家制作的10种凉菜制法做了详细讲解,拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏全部包括。并附有菜例100余道,每款菜例均由原料制法、特色口味和厨师心得组成,还配有9种当下流行口味调料的做法,让读者变着口味吃凉菜。
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:3分
主题深度:6分
文字风格:9分
语言运用:4分
文笔流畅:9分
思想传递:5分
知识深度:7分
知识广度:5分
实用性:3分
章节划分:8分
结构布局:5分
新颖与独特:8分
情感共鸣:9分
引人入胜:9分
现实相关:3分
沉浸感:8分
事实准确性:7分
文化贡献:8分