海味制作图解(Ⅱ) 2025 chm pdf kindle rb azw3 下载 115盘

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作者介绍:
潘英俊早年在广州著名饭店烧卤部工作,获香港“美食天王”、镛记酒家第二代传人甘健成指点,对烧卤有精深研究。此前曾著一套6册堪称粤菜工具书的“粤厨宝典丛书”,广获业界口碑。现在从事食品工业化研究,对食品质感提出新的概念,为烹饪制作摆脱农业化作坊式旧理论建立新思维的专家。
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:5分
主题深度:8分
文字风格:7分
语言运用:4分
文笔流畅:4分
思想传递:8分
知识深度:3分
知识广度:9分
实用性:4分
章节划分:9分
结构布局:6分
新颖与独特:4分
情感共鸣:4分
引人入胜:4分
现实相关:8分
沉浸感:6分
事实准确性:9分
文化贡献:3分