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柠檬书坊 -通信 -人类食物百科(精)/万物的运转百科丛书 英国DK出版社|译者:寻知庆//何霜 电子工业 【新华书店正版图书书籍】

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人类食物百科(精)/万物的运转百科丛书 英国DK出版社|译者:寻知庆//何霜 电子工业 【新华书店正版图书书籍】书籍详细信息

  • ISBN：9787121355516
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2019-03
  • 页数：256
  • 价格：64.00
  • 纸张：书写纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

是什么让食物有味道？我们需要每天喝8杯水吗？

火鸡会让人昏昏欲睡吗？为什么肚子在饿的时候会咕咕叫？为什么许多亚洲人不宜喝牛奶？食物在烹饪时会发生什么物理反应和化学反应？

英国DK出版社著的《人类食物

书籍目录：

饮食文化史食物学基础营养学基础饥饿和食欲风味嗅觉和味觉营养物质消化碳水化合物纤维蛋白质脂肪胆固醇维生素矿物质水方便食品全食食品太多还是太少存储与烹饪如何才算新鲜保存冷藏和冷冻发酵生食食品加工添加剂烹饪

作者介绍：

英国DK出版社是国际知名的出版社，全球视觉工具书的著名品牌，成立于1974年，其愿景是创作既有视觉冲击力又包含丰富信息的图书，使读者能够理解每一个主题。DK图书被认为是从生到老不断学习的生活指南，其科普、百科、生活等图书畅销全球。

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编辑推荐

英国DK出版社著的《人类食物百科(精)/万物的运转百科丛书》讲述了食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。

食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多种不同

书籍介绍

是什么让食物有味道？我们需要每天喝8杯水吗？火鸡会让人昏昏欲睡吗？为什么肚子在饿的时候会咕咕叫？为什么许多亚洲人不宜喝牛奶？食物在烹饪时会发生什么物理反应和化学反应？《DK人类食物百科》是一本妙趣横生的食物认知视觉指南。食物在人类进化过程中发生了巨大的变化，也使我们的身体随之变化。本书通过科学研究与讨论，帮助读者了解日常食物背后潜在的生物效应和运作原理，并揭示不同种类食物给人体带来的不同作用。

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：8分

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网站评分

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    我是新来的考古学家

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    OK，还可以

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ISBN：9787121355516
出版社：暂无出版社
出版日期：2019-03
作者：暂无作者
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